あーちゃんレシピ

みほの娘の長年のシッターでもあり

 

調理師免許

野菜フルーツソムリエ

食育インストラクター

国際薬膳食育師3級

の資格を持つ、あーちゃんの簡単薬膳レシピ！

 

簡単すぎてごめんなさい！！！

 

【海鮮ニラチヂミ】

 

【材料】

・シーフードミックス　100g

・昆布水（水に昆布を8時間つけたもの）大1

・米粉　100g

・タマゴ　2ヶ

・豆乳　60ml

・ニラ　1/2～1束（好きなだけ）

・塩　少々

・ガーリックオイル　大2

(オリーブオイルににんにくを入れてもいい)

 

（タレ用）

・しょう油　大2

・酢　大2

・砂糖　小2

・片栗粉　小2

 

 

【作り方】

 

 

① シーフードミックスに昆布水または酒（大1）をふり、なじませておく。

② ボールに、米粉・タマゴ・豆乳・塩・ニラ①を加え、

よく混ぜ合わせる。

 

③ フライパンにガーリックオイルを入れ、②を全部入れ、平たく焼く。（大2）

 

④ 周りが焼けてきたら、ひっくり返し、裏面も焼きあげ、皿に盛る。

 

⑤タレ用の材料をレンジで軽くトロミがつくまで温め、④にかける。

 

できあがり！！

 

 

【あーちゃんからひとこと】

・ニラは免疫力アップのアリシンが多く含まれているのですが、熱に弱く、栄養が壊れ易いので、油でコーティングする調理で、アリシンが分解されてしまうのを防ぐようにすると良いです。

免疫力アップして元気に冬を過ごしましょう！